もう、盆です
・・この辺では盆を過ぎたら
カキを食べないようにしています、
カキの中に
フグの卵が産みつけられて
食べられなくなるとの言い伝え？からです。
ですので、
急いで食べなければいけません。
賞味期限間近です。
ですが、
村上まで買には行けませんし、
ピア万代はバカ高
・・ちょっと前まで
５００円のものが今は８５０円
・・食えるか。
チョットだけ遠出、
小ぶりですが仕方がない
５００円＊4個と、
３００円＊２個
のイワガキを買いました。
あと新潟では、
あまり食べない
「ハモ」を売っていたので
２匹１０００円で購入。
骨切り初挑戦、
商品としては出せないでしょうが、
食べるくらいは出来るでしょう。
万能包丁でザックザック、
力がいります、
疲れます。
小出刃に持ち替えザックザック、
切れすぎ皮まで切れちゃいます。
30mm位に小分けして、
沸騰したお湯に１５秒くぐらせ、
氷水に放し冷やします。
今回は、
２匹分で多かったため、
冷やす時間が短かった様で、
引き上げても
少し暖かったです。
十分の水切りと、
氷の上に載せて食べないと、
うまみが出ません。
でも、
素人の初挑戦ですから
こんなもんでしょう
・・上出来上出来。
後は、
梅干を叩いてみりんでのばして、
チョンづけしていただきます。
マズマズかな。
